De campagne "Veilig voedsel" liep van 1998 tot 2005 met de steun van de Europese Unie. In de loop van de voorbije jaren realiseerde het Platform verschillende publicaties over dit thema. Niet al deze documenten zijn on-line beschikbaar. Je kan ze wel consulteren in de OIVO-bibliotheek.

Het nog beschikbaar gratis campagnemateriaal kan je aanvragen met het on-line bestelformulier.

Veilig voedsel, hoe houden we het bij?
De meeste consumenten weten wel dat salmonella geen exotisch vakantieoord is. Maar daar houdt onze kennis vaak op. Voedingsveiligheid is echter een gedeelde verantwoordelijkheid en dus kunnen we maar beter weten hoe we een etiket moeten lezen, wie ons voedsel controleert, welke voorzorgen voedingsindustrie en distributie moeten nemen om veilige producten op de markt te brengen en welke wetten ze moeten respecteren, wat de oorzaken van voedselinfecties of -vergiftigingen zijn... Eventuele leemtes in onze kennis worden opgevuld door deze brochure. [2005]

"Halve en hele waarheden over veilig voedsel'
In een brochure gerealiseerd samen met alle schakels van de voedselketen, komen 47 stellingen aan bod, zoals "Alle E-nummers zijn gevaarlijk", "Ik kan vogelgriep krijgen door kippenvlees te eten"... Sommige mythes worden doorprikt, feiten worden op een rijtje geplaatst, en het geheel aangevuld met enkele consumententips. [30 jun 2004]

De affiche [2004]

Het etiket: geen geheimtaal (uitgeput)
Heel wat consumenten hebben vragen bij wat er op het etiket van levensmiddelen staat. In dit boekje antwoorden we op een aantal vragen die de verbruikersorganisaties vaak opvingen tijdens deze campagne. [2004]

Weten over eten
Hoe zit de vork aan de steel? Een antwoord op uw vragen over vreemde stoffen in onze voeding
Almaar vaker rijst de vraag of ons huidig voedsel gezond en veilig is. De recente crisissen rond dioxine, coca-cola, de dollekoeienziekte en het mond- en klauwzeer hebben grote emoties losgemaakt. Ze bewijzen dat de mensen bekommerd zijn om hun gezondheid en zich vragen stellen bij de productiemethode van voedsel. Veel discussies lopen evenwel vast bij gebrek aan kennis of betrouwbare gegevens. [jun 2001]

BSE-brochure
Deze brochure met 30 consumentenvragen is uitgeput. Voor al uw actuele vragen over de gekke koeienziekte verwijzen we u naar de nieuwe website van het Federale Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen. [1998]